Schönste Schweine gesucht


Wenn sich beim alljährlichen Hoffest auf dem Sonnenhof in Wolpertshausen Stadt und Land begegnen, profitieren beide Seiten: Die Besucher bekommen Einblick in die bäuerliche Arbeits- und Lebensweise, und die Landwirte können ihre Leistungen einem breiten Publikum vorstellen. Gemeinsam gefeiert wird natürlich auch.

 

Ein Erntedankfest der besonderen Art zieht immer am letzten Sonntag im August tausende Besucher in die Hohenloher Gemeinde Wolpertshausen. Viele freuen sich an diesem Tag vor allem auf „Das Beste aus Küche und Keller“. Wo bekommt man heute beispielweise noch eine deftige Schlachtplatte vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein frisch aus dem Kessel? Diese Tradition stammt von den Hausschlachtungen früherer Zeiten: Alle verspeisten nach getanem Werk gemeinsam Kopffleisch, Innereien und Würste des geschlachteten Schweins. Ludwig Uhland hat dem Brauch sogar ein Gedicht gewidmet. Im „Metzelsuppenlied“ heißt es unter anderem: „Wir haben heut nach altem Brauch ein Schweinchen abgeschlachtet (...) Ihr Freunde, tadle keiner mich, dass ich von Schweinen singe! Es knüpfen Kraftgedanken sich oft an geringe Dinge.“

 

Das Hoffest bietet auch Gelegenheit, sich umfassend zu informieren. Was ist das Besondere an Schwäbisch-Hällischen Schweinen? Wie werden sie gezüchtet und gemästet? Verbraucher können an diesem Tag mit Bauern ins Gespräch kommen und an den zahlreichen Informationsständen Interessantes über gesunde Ernährung sowie ökologischen Landbau erfahren.

 

Und Sie haben die Chance, bei der Prämierung Schwäbisch-Hällischer Zuchtschweine im Vorführring dabei zu sein. Diese Tiere bilden das Herdbuch der alten Landrasse – den Nukleus der Zucht. Die Zuchtleiter der alten Landrasse - Albrecht Weber (Stuttgart) und Maite Mathes (Hannover) - erklären den Zuschauern, worauf es bei den Schwäbisch-Hällischen Zuchttieren ankommt. Bewertet werden die Tiere nach Kriterien wie Fleischanteil, Rückenspeckdicke oder Anzahl der Ferkel. Auch das Äußere spielt eine Rolle. „Ein rassetypisches Merkmal der Schwäbisch-Hällischen ist das große Schlappohr“, erklärt Zuchtleiter Weber. Ehrensache für die Züchter, bei dieser Veranstaltung dabei zu sein und, wenn möglich, eine Urkunde mit nach Hause zu nehmen.


Hoffest auf dem Sonnenhof
Sonntag, 30. August 2014,

10 Uhr Gottesdienst im Hofgarten,
ab 11 Uhr Bewirtung

Haller Straße 20
74549 Wolpertshausen
(Autobahn 6, Ausfahrt 44)

Das Programm finden Sie hier:

 Programm Hoffest

 

 

 

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